QUICHE AU FENOUIL et au roquefort
Préparation: 0H30M - Cuisson: 0H20M
Pour 3 à 6 personnes :
- 2 petits fenouils
- 1 pâte brisee
- 3 oeufs
- 100 g de roquefort
- 25 cl de creme fraiche allegee
- sel et poivre
Instructions :
- Préchauffez le four à 180 °C (th 6).
- Supprimez les tiges des fenouils. Détaillez les en petits dés (environ 500 g net) Plongez les dans une grande casserole d'eau bouillante et laissez mijoter 10 minutes
- Foncez un grand moule à tarte avec la pate brisée Battez les oeufs avec la creme, du sel et du poivre, Emiettez grossièrement le roquefort
- Égouttez le fenouil et rincez le longuement à l'eau froide. Egouttez bien et éponge. sur du papier absorbant
- Répartissez le fenouil dans le fond de carte, parsemez de roquefort et versez la crème aux cuts par-dessus. Faites cuire 30 minutes au four.
- Servez chaud, accompagné d'une salade